為了肉桂捲而去，發現各種口味的馬芬都好好吃！
靠近城隍廟的中央路上是小小的單行道，J&M's coffee 就開在那裡。
今年五月初開業，因為有肉桂捲，所以我收進口袋名單。
三級警戒期間，我一度想請店家宅配或寄小7店到店，想著想著....在降為二級的第一天，我馬上利用辦事之便，去買肉桂捲！
J&M's coffee是台灣人太太及美國人先生一起開的咖啡館，先生和太太都超熱情，我當天早上私訊詢問營業時間與肉桂捲出爐時間，太太既迅速又親切的回覆我。到了現場，太太也很熱情的向我介紹當天的馬芬口味。一次買一盒六顆裝可以打九折，我耳根子很軟的就挑了六個：當天的各種口味馬芬各1+肉桂捲2個。
肉桂捲和馬芬的體型都比一般大，單價50或60，這價格很OK，而且，口味很讚！！！
*肉桂小胖捲$60
名字很可愛，真的是胖胖的，是口感紮實的麵包型肉桂捲。
他們的肉桂捲給我的感覺是樸實與直接，不走精緻花俏路線，但無論是裡面的肉桂焦糖醬，還是上面的核桃與糖霜，都是不手軟的給很多。雖然給很多，味道也濃郁，甜度也很足，卻不顯誇張。體型之大，而且價格之可愛，可以吃得很過癮！
*水蜜桃瑪芬$50
用當季水果入味的馬芬，除了水蜜桃的清甜香氣，當然也吃得到摻在其中的水蜜桃果肉。
*美式配咖啡（香草）瑪芬$50
這款也讓我驚豔！
首先，太太一開始就說明，它沒有咖啡成分，但她覺得"適合拿來配咖啡"（其實我覺得每一款都適合搭配無糖咖啡)，所以有這樣一個名字。
再來，這款馬芬有厚厚的＂奶酥皮＂（奶酥蘋果派的那種奶酥）吃起來香香甜甜酥酥，整個味道和下面的馬芬是融為一體，雖說這款馬芬並無咖啡成分，但顏色是咖啡色的，而且那香氣，還真的和咖啡特別match！
四種馬芬，我最愛這一款！
*藍莓瑪芬$60(本日"太太的心情")
每天會有一款甜點叫"太太的心情"，就看太太當天想做什麼就端什麼出來，紅蘿蔔蛋糕聽起來有點怪但其實在美國還滿常見的，而且好像還滿受歡迎的哦！
這天遇到的是藍莓馬芬，我覺得也很Lucky，我不愛新鮮藍莓，但我喜歡用新鮮藍莓做成的甜點或麵包。馬芬裡的藍莓還不少，比水蜜桃多很多。︿︿
*雙倍巧克力瑪芬$50
顏色那麼黑，是真的加了很多巧克力！不過甜度稍高，要配苦一點的咖啡。
他們家的馬芬口感說紮實嘛！但切下去時會有部切面處散成酥酥鬆鬆在盤子上，不過吃起來不會乾乾的，只是，吃到最後，要用扒的或仔細集中才能吃得乾淨一點。而因為好吃，所以我和粲粲都會想盡量吃乾淨。（笑）
那天因為採買了不少東西，所以沒有買咖啡，下次囉！但若下次又直接帶一盒甜點，我可能又沒有空間帶咖啡啦！
J&M's coffee
新竹市中央路51號／0988-237084
週一～五7:00-14:00
週六、日8:00-17:30
核桃 馬 芬 蛋糕 在 [食譜] 香蕉巧克力核桃馬芬- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文好讀版：https://tongblack212.pixnet.net/blog/post/326538267
【自己動手做】香蕉巧克力核桃馬芬
去看許久不見的好姐妹順利生產
最好的禮物當然是手作蛋糕
這款【香蕉巧克力核桃馬芬】真的大推~~
用黑糖取代部分砂糖，更可提高巧克力濃郁度
香蕉更是這款蛋糕的主角，太加分啦！
其實我不怎麼愛吃香蕉類的蛋糕
不過這款真的讓我覺得非常可口!!
大力推薦給愛好烘培的朋友們
【香蕉巧克力核桃馬芬】馬芬杯子約10-11個
材料:
香蕉300g(約3條)、無鹽奶油150g、黑糖60g、細砂糖55g、
雞蛋3顆、牛奶120g、低筋麵粉240g、泡打粉7.5g、核桃80g
步驟:
1.無鹽奶油切成小塊回復室溫。(夏天約30分鐘，冬天約1小時)
2.核桃150度c烘烤7分鐘有香味後，放涼切碎備用。
3.低筋麵粉+泡打粉混合均勻過篩、香蕉壓成泥備用。
4.烤箱預熱180度C。
5.無鹽奶油放入盆中攪拌成乳霜狀後，加入黑糖及細砂糖用手動打蛋器攪拌均勻。
6.分次加入雞蛋用手動打蛋器混合均勻(一次一顆)。
7.加入香蕉泥混合均勻。
8.過篩的麵粉及牛奶分2次加入混合均勻。
ps.混合過程不要避免過度攪拌造成麵粉產生筋性
9.將3/4份量的的核桃加入輕輕混合均勻
10.麵糊裝至馬芬模8分滿
11.表面灑上剩下的胡桃碎做裝飾
12.放入烤箱中烘烤25分鐘，竹籤插入沒有沾黏即可
這款蛋糕頗受好評
常溫保存，冷了後可放密封袋，夏天保存3天，冬天4天
冷熱都好吃~~
不會失敗的蛋糕，推薦給大家!!!!!!!!!!
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